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商周“鼎”或为最早火锅 汉代人已吃"鸳鸯火锅"

2024-11-16 22:26:38 admin

　　鼎是鼎商周时期人们做饭做菜、祭祀最常用的商周炊具——即今天的锅。鼎与锅的或为火锅汉代不同之处在于，鼎有三足，最早不需要另置灶台，人已可直接置于地面，鸳鸯火做饭时将木柴放在腹下燃烧就行，鼎不少鼎出土后，商周腹下有烟熏火燎的或为火锅汉代痕迹，就是最早这种原因，而这正是人已火锅的加热特征。这种鼎，鸳鸯火其实就是鼎一种火锅，将炊器与盛器结合到了一起。商周

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　　2010年11月，或为火锅汉代在陕西西安咸阳机场二期考古工地上，清理出一座距今2400多年的战国时期秦墓。在墓的壁龛中发现了一件青铜鼎、一件青铜钟和一件漆器残件。此鼎高20厘米、腹径24.5厘米，有盖，令考古人员惊讶的是，鼎内竟然还有骨头汤。骨头经鉴定，被认定是狗骨，证明这是一锅狗肉汤，被圈内趣称为“狗肉火锅”。

　这说明，狗肉火锅古今中国人都喜欢吃。此发现经媒体披露后，引起轰动。而在更早的西周，甚至再早的商代墓葬考古中，也出土过火锅。

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  1974-1975年，在陕西宝鸡市茹家庄发掘了两座西周墓葬，其中一只出土于二号墓中，上面有铭文“白乍井姬鼎”。此鼎造型奇特，只有一只足，上部是立耳鼓腹圆鼎，底部中央有一圆柱鼎足，立于一个三足盘上。经分析，这不是普通做饭的鼎，而是当时的火锅，底部盘内可置炭火加热，方便将火源与菜品一起端到桌上。


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　　从其容量来看，盛满菜也只够一人食用，进而推测是分餐制情况下所用，一人一只，吃的是“小火锅”。

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